TryToCook, food opinion

Mes découvertes culinaires à Paris mais aussi en temps qu' étudiant à Lyon, que touriste en voyage, ...

samedi 27 novembre 2010

Chipoter, c'est gagner ! Episode 2 ...

Voici l'épisode 2 de « Chipoter c'est gagner », votre chronique culinaire ! Souvenez-vous, dans l'épisode précédent, nous avions décidé d'enquêter sur les Levures. Les 2 familles voulaient mettre les choses au clair et afficher leurs différences. Finalement, nous avons appris que quand on pense qu'il n'existe qu'une levure, en réalité se vendent 2 types de levures. Et leur utilisation n'est pas la même, d'où des erreurs qui arriveraient facilement. Par conséquent, pour le deuxième épisode, nous avons décidé de mener une... [Lire la suite]
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dimanche 14 novembre 2010

Chipoter c'est gagner ! Episode 1

Pour préparer du sucré (avec succès) il faut changer de mentalité... Oubliez le lancé d'herbes aromatiques au hasard, le lait qu'on ajoute au feeling ou la cuisson qui termine quand on le décide. Chaque étape repose sur une réaction chimique. La négliger c'est bousculer la science. Prenez un peu de recul ... Vous VS la chimie ! Vous devriez vous rendre, le combat est déloyal ! Les ingrédient obéissent toujours à votre adversaire ! Au final, vous êtes gagnants en abandonnant. Mais la lutte ne s'arrete pas là. Non seulement il vous... [Lire la suite]
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