TryToCook, food opinion

Mes découvertes culinaires à Paris mais aussi en temps qu' étudiant à Lyon, que touriste en voyage, ...

mercredi 18 mai 2011

Brioches Suisses (crème patissière au chocolat)

Et voilà le marathon du jour ! C'était une première pour moi et je suis tellement content du résultat ... J'ai eu beaucoup d'hésitation et j'ai fait quelques erreurs mais au final tout va bien et je me régale. J'ai trouvé la recette sur ce site : ICI (meilleure recette du web pour moi, ingrédients simples, outils simples, démarches détaillée et illustrée). Au vu de mon expérience j'aurais quelques modifications et remarques à faire et bientot je vous mettrai la recette modifiée. Tout d'abord, la recette demande de la levure fraiche.... [Lire la suite]
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lundi 10 janvier 2011

Eclairs au chocolat Ladurée !!!

Quelle expérience ! Ça n'a pas été facile, j'ai mis toute la journée et j'ai recommencé la pate à choux ... Mais ça valait tellement le coup, j'étais si fier d'avoir réussi malgré les obstacles. La seule chose à changer est le fondant, j'ai voulu le faire moi même mais je pense que si j'utilise du sucre glace à la place du sucre semoule demandé il sera moins granuleux... Je les ai bien fourrés avec de la crème pâtissière au cacao pour profiter au maximum ^^ On peut dire que j'ai réussi du premier coup et demi je pense :-)  Vous... [Lire la suite]
Posté par trytocook à 09:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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