La délicieuse malédiction ...

Je craque ...
Devinez ce que je viens de faire pour la 4ème fois et qui a raté ? Oui oui c'est exactement ça, les fameux cookies ! J'ai fondu le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux, j'ai essayé les quantités en ml, oz, cup et grammes mais rien à faire les amis. Mes cookies rentrent comme sur la recette illustrée et ressortent en éternelles galettes sans croute ... Franchement j'en ai marre, j'ai mis de la farine T55 et des produits frais mais la magie n'opère pas. Alors évidemment j'ai pensé arrêter et j'ai même dis que j'abandonnais ! Le problème est que je suis têtu et lié à cette recette, je ne peux pas accepter d'être le seul à échouer. Reste à attendre que ma famille accepte que je ré(x4)-essaye ... En patientant, je consacrerait ma prochaine occasion à la découverte du cheesecake sans cuisson.

Mes vacances d'une semaine, des vacances dans la cuisine
J'ai décidé de consacrer presque tout mon temps libre à apprendre de nouvelles recettes en tout genre (éclairs, galette, sablés, mousse de mangue, panna cotta, moelleux aux pommes, praliné pour chocolats au praliné, brick, nuggets ...). En fait j'ai quasiment tout raté la première fois. Et là, ça m'a frappé. Je ne suis pas une housewife de 40 ans ni un chef sorti de l'école, je n'ai aucun secret de grand-mère. Je suis débutant et j'ai tendance à trop en demandé, à me vexer si je ne réussi pas du premier coup. Mais j'aurais au moins appris à relativiser, et je sais ou sont toutes mes erreurs. Avec toutes mes gamelles vous allez en avoir des conseils de débutant "logiques" à vous mettre sous la dent ! ^^ Surtout que je me suis égaré dans l'âme de mon blog. Je suis un autodidacte et je suis sans doute condamné à apprendre par l'échec. Mais quand on surmonte la frustration, on apprend des tas de choses et un jour j'aurais le niveau que je désire. D'ici là je ne poste plus de recettes comme tous les pros du blog mais des leçons. Au cours d'expériences plus ou moins longues, je vais décrypter mes recettes et vous livrer TOUT ce que j'ai compris sur le produit travaillé et sur les astuces découvertes. Sur ce, j'espère que vous êtes toujours là, et je vous dis à bientôt !