TryToCook, food opinion

Mes découvertes culinaires à Paris mais aussi en temps qu' étudiant à Lyon, que touriste en voyage, ...

mercredi 10 août 2011

Obtenir le Cookie de ses rêves ...

Mais oui n'ayons pas peur des mots ! Aujourd'hui c'est Mission Perfection et on met les voiles ... Vos cookies sont cool, vous en êtes contents, ils font le bonheur des papilles de votre familles et de vos amis ? Avouez-le, même si c'est votre recette fétiche, il y a forcément un truc qui va pas. Alors, aussi petit soit-il, voici le jour où vous allez le régler ! Comme certains le savent, j'ai été frappé d'une malédiction alors que je n'était encore qu'un jeune débutant. La prophétie disait que je ne réussirais pas les Outrageous... [Lire la suite]
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mercredi 8 décembre 2010

Miss Macaron

Voila un petit essai de macaron façon Ladurée. Le temps que je perfectionne encore la texture et vous aurez la recette complète !! Ca vous dit ??
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dimanche 14 novembre 2010

Chipoter c'est gagner ! Episode 1

Pour préparer du sucré (avec succès) il faut changer de mentalité... Oubliez le lancé d'herbes aromatiques au hasard, le lait qu'on ajoute au feeling ou la cuisson qui termine quand on le décide. Chaque étape repose sur une réaction chimique. La négliger c'est bousculer la science. Prenez un peu de recul ... Vous VS la chimie ! Vous devriez vous rendre, le combat est déloyal ! Les ingrédient obéissent toujours à votre adversaire ! Au final, vous êtes gagnants en abandonnant. Mais la lutte ne s'arrete pas là. Non seulement il vous... [Lire la suite]
Posté par trytocook à 12:13 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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