TryToCook, food opinion

Mes découvertes culinaires à Paris mais aussi en temps qu' étudiant à Lyon, que touriste en voyage, ...

samedi 22 janvier 2011

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  Les TechniquesObtenir le Cookies de ses Rêves {dossier}   Le Salé Ballotin de poulet "Champistache" {photos} Blinis et rillettes de thon au basilic {photos} Bœuf Wellington/Rôti en croute {photos}Cake chèvre-noisette-jambon {photos & recette}Crème brulée au foie gras {photos}Gratin dauphinois {photos} Roulés Jambon-Fromage aux herbes {photos}   Le SucréBrioches Suisses (crème patissière chocolat {photo & recette} Brownies parfaits {photo & recette}Buche de noel chocolat-canelle-orange {photos}... [Lire la suite]
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jeudi 20 janvier 2011

La délicieuse malédiction ...

Je craque ...Devinez ce que je viens de faire pour la 4ème fois et qui a raté ? Oui oui c'est exactement ça, les fameux cookies ! J'ai fondu le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux, j'ai essayé les quantités en ml, oz, cup et grammes mais rien à faire les amis. Mes cookies rentrent comme sur la recette illustrée et ressortent en éternelles galettes sans croute ... Franchement j'en ai marre, j'ai mis de la farine T55 et des produits frais mais la magie n'opère pas. Alors évidemment j'ai pensé arrêter et j'ai même dis que... [Lire la suite]
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lundi 10 janvier 2011

Eclairs au chocolat Ladurée !!!

Quelle expérience ! Ça n'a pas été facile, j'ai mis toute la journée et j'ai recommencé la pate à choux ... Mais ça valait tellement le coup, j'étais si fier d'avoir réussi malgré les obstacles. La seule chose à changer est le fondant, j'ai voulu le faire moi même mais je pense que si j'utilise du sucre glace à la place du sucre semoule demandé il sera moins granuleux... Je les ai bien fourrés avec de la crème pâtissière au cacao pour profiter au maximum ^^ On peut dire que j'ai réussi du premier coup et demi je pense :-)  Vous... [Lire la suite]
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samedi 8 janvier 2011

De retour !!!!

Et voila, je suis de retour !! Merci à vos messages de bonne année ! Je vous la souhaite pleine de bonnes surprises et délicieuse au possible !Aujourd'hui je fais des éclairs au chocolat Ladurée pour la première fois ! Souhaitez moi bonne chance ^^ A plus tard !
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dimanche 26 décembre 2010

Un repas de Noël tout en textures ...

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jeudi 23 décembre 2010

Symboles culinaires de Noël et prochainement sur TryToCook ...

Après les fêtes, deux recettes voire plus vont faire leur apparition : - les éclairs au chocolat façon Ladurée - la galette des rois ! Voilà, soyons patients !!En attendant, les fêtes s'approchent, j'espère que vous avez tous trouvé des menus appétissants et originaux. D'ailleurs, si vous vous êtes surestimés, il serait peut être temps de commencer à préparer le plus possible dès maintenant !! Moi personnellement je ne vais rien préparer faute de temps, même si j'ai essayer d'influencer le menu autant que j'ai pu. Je me vengerais... [Lire la suite]
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jeudi 9 décembre 2010

Cake Chèvre-Noisette & jambon

                                              Première recette salée les amis !! C'est en effet rare que je m'occupe du salé mais bon ça ne veut pas dire que j'aime moins ça que le sucré. J'aime aussi inventer des harmonies pour l'apéro ou le plat. En fait, je suis moins à l'aise parce que je n'essaie pas vraiment ... Mais bon là, j'ai décidé de faire un cake salé et j'ai choisi d'associer de la... [Lire la suite]
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mercredi 8 décembre 2010

Miss Macaron

Voila un petit essai de macaron façon Ladurée. Le temps que je perfectionne encore la texture et vous aurez la recette complète !! Ca vous dit ??
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lundi 29 novembre 2010

The Most Outrageous Dark Chocolate Cookies

Première recette de TryToCook ! Et c'est du lourd ... du très, très lourd ... :-)On dit souvent que l'amour nait des grands combats et dans ce cas je ne peux que confirmer ! Eh oui, ma bataille contre cette recette a fait tellement de dégâts qu'il ne restait plus personne autour de moi à vouloir en venir à bout. Il est d'ailleurs très intéressant de noter qu'à l'heure où je vous parle, je n'ai toujours pas gagné. Mais au travers de ces expériences terribles, je pense avoir découvert les secrets de cette recette pourtant simple. Je... [Lire la suite]
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lundi 29 novembre 2010

Merci à vous !

Ne vous inquiétez pas, je ne vais pas vous parler des vertus du beurre aujourd'hui :-D ... Non, j'écris ce message pour vous remercier pour mes 150 visites en à peine un mois ! C'est un début qui me fait plaisir et quand je vois que 76 de ces visites sont des visiteurs qui reviennent une deuxième fois, ça m'encourage énormément ! Par contre, coté communication c'est pas l'extase ... Malgré toutes les visites, ma joie n'est pas entière si je ne vois pas d'interaction avec vous. La cuisine est un bonheur et des valeurs qui se partagent... [Lire la suite]
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